Especias
Mostaza Negra 25k
$ 133.000 imp. incluidos
La mostaza negra es la semilla de la planta Brassica nigra. Es la variedad más pequeña, oscura y picante que existe, superando con creces el calor de la mostaza blanca o amarilla.
Para que se usa?:
- En la cocina: Se usa principalmente en la gastronomía de la India. Se tuesta en aceite caliente hasta que «salta» (como palomitas) para liberar un aroma a nuez y un sabor intenso en curris, dales y aderezos.
- Sabor: Cruda es muy amarga y potente; cocida se vuelve aromática y picante.
- Remedio natural: Por sus propiedades rubefacientes (que generan calor), se usa en cataplasmas para aliviar dolores musculares, congestión bronquial o para mejorar la circulación.
- Conservante: Ayuda a preservar encurtidos y conservas gracias a sus aceites naturales.
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