Condimentos
Merken 1k (Fraccionado)
$ 17.000 imp. incluidos
Para resumirlo simple: el merkén es el condimento «estrella» de la cocina mapuche (Chile) y es básicamente un ají ahumado y molido.
¿Qué es exactamente?
Es una mezcla de tres ingredientes clave:
- Ají cacho de cabra: Se deja secar al sol hasta que se pone rojo, luego se ahúma sobre fuego de madera y se muele.
- Semillas de cilantro: Tostadas y molidas, le dan un toque cítrico.
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