Cremon Tartaro Alzol 1k

Cremon Tartaro Alzol 1k

$ 16.700 imp. incluidos

Este producto de la marca Alzol cumple funciones críticas en diversas recetas:

Estabilizante de claras: Aporta firmeza y volumen a merengues, soufflés y claras a punto nieve, evitando que se «bajen».
Anticristalizante: Evita que el azúcar se granule en la elaboración de almíbares, jarabes, caramelos y glaseados, logrando una textura más suave.
Agente leudante: Al combinarse con bicarbonato de sodio, actúa como polvo de hornear para dar esponjosidad a masas y panes.

Categoría: Repostería

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